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El sector cárnico ante un nuevo paradigma La industria cárnica es uno de los sectores más exigentes desde el punto de vista operativo. Márgenes ajustados, normativas sanitarias estrictas, cadenas [...]

En muchas empresas, el control de costes sigue siendo un ejercicio reactivo: se analiza cuando el margen ya se ha deteriorado, cuando el proyecto ya se ha desviado o cuando la rentabilidad ya no [...]